{"id":1094,"date":"2015-11-04T15:04:58","date_gmt":"2015-11-04T15:04:58","guid":{"rendered":"http:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/"},"modified":"2016-01-29T23:39:52","modified_gmt":"2016-01-29T23:39:52","slug":"deux-incontournables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/","title":{"rendered":"Deux Incontournables"},"content":{"rendered":"<p>Bonjour amateurs de bonne bouffe!<\/p>\n<p>Pour mon premier article, je ferai la critique de deux restaurants qui, selon moi, sont des joyaux de la restauration montr\u00e9alaise. Aussi appel\u00e9 \u2018\u2019incontournable\u2019\u2019, le premier cr\u00e9\u00e9 le 31 d\u00e9cembre 2004 charme ses clients, des nouveaux venus jusqu\u2019aux plus fid\u00e8les, \u00e0 chaque bouch\u00e9e provenant d\u2019assiettes aussi bien pr\u00e9sent\u00e9es les unes que les autres. Le second, malgr\u00e9 ses 4 ann\u00e9es d\u2019existence, n\u2019a rien \u00e0 envier \u00e0 ce premier. Les deux on cependant une caract\u00e9ristique en commun et celle-ci \u00e9tant des propri\u00e9taires\/chef\/restaurateurs hors pair. En tant qu\u2019ex-cuisinier de m\u00e9tier et homme de bon gout, je suis en mesure de vous apporter des critiques ad\u00e9quates et justes sur les restaurants dont je fais la visite. Je crois \u00e9galement que les critiques de restaurants ne d\u00e9montrent pas assez les vrais aspects et elles peuvent parfois induire en erreur les lecteurs \u00e0 la recherche de leur prochaine escapade culinaire. Lorsque je visite un nouvel \u00e9tablissement pour y faire une critique l\u2019endroit doit adh\u00e9rer \u00e0 quelques crit\u00e8res bien importants pour \u00eatre en mesure de captiver mon attention. Ce premier crit\u00e8re, surement le plus important est le service. Ensuite viennent les saveurs et puis le d\u00e9cor\/ambiance et finalement, le rapport qualit\u00e9-prix. Le dernier \u00e9tant tout aussi important que le service est crucial pour qu\u2019un \u00e9tablissement puisse \u00eatre en mesure de se cr\u00e9er une bonne r\u00e9putation dans notre belle m\u00e9tropole. Que le restaurant soit dispendieux ou abordable en fin de compte tout ce que l\u2019on veut c\u2019est en avoir pour notre argent. C\u2019est pour cela qu\u2019\u00e0 mon avis, pour porter le nom de\u00a0\u2018\u2019restaurant\u2019\u2019 avec fiert\u00e9 il est essentiel de prendre en consid\u00e9ration tous ces crit\u00e8res.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-799 size-medium\" src=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon_Bilk_Logo-199x300.png\" alt=\"Bouillon_Bilk_Logo\" width=\"199\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon_Bilk_Logo-199x300.png 199w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon_Bilk_Logo.png 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 199px) 100vw, 199px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Hamachi.jpg\"><!--more--><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/logo-clubchasseetpeche.png\"><br \/>\n<\/a> <a href=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/risotto_CP.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/bouillonbilk.com\/\">Bouillon Bilk<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\">1595 boul. St-Laurent<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Mtl, QC\u00a0\u00a0 H2X 2S9<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">(514)845-1595<\/p>\n<p><strong><u>Beau, tr\u00e8s bon, mais cher. <\/u><\/strong><\/p>\n<p>On y a mang\u00e9 un des repas les plus m\u00e9morables dans tout le grand Montr\u00e9al. La nourriture y \u00e9tait exquise. Le menu change assez r\u00e9guli\u00e8rement, donc m\u00eame si je vous disais ce que nous avons mang\u00e9 il en restera \u00e0 vous de faire votre choix le soir venu sur vos envies et pr\u00e9f\u00e9rences. Les assiettes y sont mont\u00e9es avec des saveurs diff\u00e9rentes qui s\u2019assemblent extr\u00eamement bien.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-801 size-medium\" src=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Cod-300x214.jpg\" alt=\"Bouillon-Blik-Cod\" width=\"300\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Cod-300x214.jpg 300w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Cod-600x429.jpg 600w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Cod-70x50.jpg 70w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Cod.jpg 950w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-803 size-medium\" src=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Deer-300x214.jpg\" alt=\"Bouillon-Blik-Deer\" width=\"300\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Deer-300x214.jpg 300w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Deer-600x429.jpg 600w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Deer-70x50.jpg 70w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Deer.jpg 950w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-805 size-medium\" src=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Hamachi-300x214.jpg\" alt=\"Bouillon-Blik-Hamachi\" width=\"300\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Hamachi-300x214.jpg 300w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Hamachi-600x429.jpg 600w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Hamachi-70x50.jpg 70w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bouillon-Blik-Hamachi.jpg 950w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Le service y \u00e9tait discret et attentionn\u00e9, le sommelier a su exactement quel vin nous servir avec le repas. Les desserts \u00e9taient exquis et une fois \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du restaurant on se sentait transport\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Service 4\/5 \u2013 Parfait sauf pour les manteaux au d\u00e9but.<\/li>\n<li>Saveurs 5\/5 \u2013 Exquises !! Rien \u00e0 dire de plus<\/li>\n<li>Ambiance 3,5\/5 \u2013 Le d\u00e9cor est magnifique cependant une fois le restaurant rempli c\u2019est un peu bruyant.<\/li>\n<li>Rapport qualit\u00e9-prix 4\/5 \u2013 Le prix \u00e9lev\u00e9 du repas en rebutera plus d\u2019un, mais si on est \u00e0 l\u2019aise \u00e0 payer ce genre de prix pour un bon repas, il ne fait aucun doute que le Bouillon Bilk est un choix judicieux !<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le prix tournait aux alentours de 100$ \u00e0 150$ par personnes avec le service et le vin inclus.<\/p>\n<p><strong>Allez-y et retournez-y !!! (Surtout pour les occasions sp\u00e9ciales)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-807 size-full\" src=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/logo-clubchasseetpeche.png\" alt=\"logo-clubchasseetpeche\" width=\"204\" height=\"187\" \/><\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.leclubchasseetpeche.com\/\">Le Club Chasse et P\u00eache<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>423, Rue St-Claude<\/p>\n<p>Mtl, QC H2Y 3B6<\/p>\n<p>(514)861-1112<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il s\u2019agit ici du grand fr\u00e8re d\u2019un groupe de trois restaurants tous situ\u00e9s \u00e0 Montr\u00e9al, Le Club Chasse et P\u00eache, Le Filet et Le Serpent. Sous la direction d\u2019un des meilleurs restaurateurs de Montr\u00e9al, Hubert Marsolais, tous diff\u00e9rents les uns des autres, mais en tant qu\u2019\u00e9tablissements culinaires ils sont tous exceptionnels. Attardons-nous ici au Club Chasse Et P\u00eache. Chanceux nous avons plac\u00e9 une r\u00e9servation de derni\u00e8re minute un samedi soir vers 21h. Un excellent service nous y attendait du d\u00e9but \u00e0 la fin. Nous avons mang\u00e9 3 entr\u00e9es, un plat principal accompagn\u00e9 d\u2019un \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u00e9gumes du jour suivi de deux desserts.<\/p>\n<p>Le plat qui me fit le plus gros effet fut le risotto de porcelet effiloch\u00e9 au fromage Louis D\u2019Or couvert des \u00ab\u00a0shavings\u00a0\u00bb de foie gras congel\u00e9 garnis d\u2019un souffl\u00e9 de porc, WOW !!! Le d\u00e9cor est comme une grotte moderne et raffin\u00e9e. On se sent chez sois quand on est assis \u00e0 la table et les chaises sont extr\u00eamement confortables. Le menu y est un peu moins changeant ici comme le risotto, notre plat principal, l\u2019assiette Chasse et P\u00eache compos\u00e9e de filet de b\u0153uf Wagyu et de Homard sont sur le menu de ce restaurant depuis son ouverture il y a plus de 10 ans. Il y a cependant des assiettes qui changent avec les saisons.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-809 size-medium\" src=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/risotto_CP-300x225.jpg\" alt=\"risotto_C&amp;P\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/risotto_CP-300x225.jpg 300w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/risotto_CP.jpg 580w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Service 4,5\/5 \u2013 Parfait, on a un peu attendu pour le serveur au d\u00e9but.<\/li>\n<li>Saveurs 5\/5 \u2013 Tr\u00e8s rassembleuses, les saveurs se rapprochent beaucoup de notre terroir qu\u00e9b\u00e9cois.<\/li>\n<li>Ambiance 4,5\/5 \u2013 Chaleureux est le mot d\u2019ordre ici et il est maitre. Id\u00e9al pour un souper en t\u00eate \u00e0 t\u00eate, il y a aussi un cot\u00e9 bar pour les groupes plus nombreux.<\/li>\n<li>Rapport qualit\u00e9-prix 4\/5 \u2013 Quand m\u00eame assez dispendieux, une fois que l\u2019on regarde les ingr\u00e9dients et le travail derri\u00e8re tous les plats, on comprend le prix associ\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En ajoutant deux breuvages alcoolis\u00e9s et une bouteille de vin \u00e0 la facture, on y calcule 150$ par personne incluant taxes et service. Pas un restaurant ou l\u2019on va toutes les semaines, mais un ou il fait bon d\u2019aller.<\/p>\n<p><strong>Je me sens chez moi dans ce restaurant, du moins j\u2019aimerais que \u00e7a y ressemble\u2026<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/priska.co\/en\/deux-incontournables\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-811 size-medium\" src=\"http:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sans-titre-300x199.png\" alt=\"sans-titre\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sans-titre-300x199.png 300w, https:\/\/priska.co\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/sans-titre.png 528w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ces deux restaurants \u00e0 Montr\u00e9al sont la raison pour laquelle notre ville est une ville remarquable au niveau culinaire. Je suis fier d\u2019\u00eatre Montr\u00e9alais quand je visite d\u2019institutions comme celle-ci et j\u2019esp\u00e8re qu\u2019il y en aura plus encore qui suivront leur pens\u00e9e et leurs id\u00e9es. Le Club Chasse et P\u00eache et Le Bouillon Bilk peuvent porter fi\u00e8rement le titre de RESTAURANT.<\/p>\n<p>siteweb des restaurants: <a href=\"http:\/\/bouillonbilk.com\/\" target=\"_blank\">Bouillon Bilk<\/a>,<a href=\"http:\/\/www.leclubchasseetpeche.com\/\" target=\"_blank\">Le Club Chasse et Peche<\/a>. <\/p>\n<p>Maxime<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bonjour amateurs de bonne bouffe! Pour mon premier article, je ferai la critique de deux restaurants qui, selon moi, sont des joyaux de la restauration montr\u00e9alaise. Aussi appel\u00e9 \u2018\u2019incontournable\u2019\u2019, le premier cr\u00e9\u00e9 le 31 d\u00e9cembre 2004 charme ses clients, des nouveaux venus jusqu\u2019aux plus fid\u00e8les, \u00e0 chaque bouch\u00e9e provenant d\u2019assiettes aussi bien pr\u00e9sent\u00e9es les unes que les autres. Le second, malgr\u00e9 ses 4 ann\u00e9es d\u2019existence, n\u2019a rien \u00e0 envier \u00e0 ce premier. Les deux on cependant une caract\u00e9ristique en commun et celle-ci \u00e9tant des propri\u00e9taires\/chef\/restaurateurs hors pair. En tant qu\u2019ex-cuisinier de m\u00e9tier et homme de bon gout, je suis en mesure de vous apporter des critiques ad\u00e9quates et justes sur les restaurants dont je fais la visite. Je crois \u00e9galement que les critiques de restaurants ne d\u00e9montrent pas assez les vrais aspects et elles peuvent parfois induire en erreur les lecteurs \u00e0 la recherche de leur prochaine escapade culinaire. Lorsque je visite un nouvel \u00e9tablissement pour y faire une critique l\u2019endroit doit adh\u00e9rer \u00e0 quelques crit\u00e8res bien importants pour \u00eatre en mesure de captiver mon attention. Ce premier crit\u00e8re, surement le plus important est le service. Ensuite viennent les saveurs et puis le d\u00e9cor\/ambiance et finalement, le rapport qualit\u00e9-prix. 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Je crois \u00e9galement que les critiques de restaurants ne d\u00e9montrent pas assez les vrais aspects et elles peuvent parfois induire en erreur les lecteurs \u00e0 la recherche de leur prochaine escapade culinaire. Lorsque je visite un nouvel \u00e9tablissement pour y faire une critique l\u2019endroit doit adh\u00e9rer \u00e0 quelques crit\u00e8res bien importants pour \u00eatre en mesure de captiver mon attention. Ce premier crit\u00e8re, surement le plus important est le service. Ensuite viennent les saveurs et puis le d\u00e9cor\/ambiance et finalement, le rapport qualit\u00e9-prix. 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Je crois \u00e9galement que les critiques de restaurants ne d\u00e9montrent pas assez les vrais aspects et elles peuvent parfois induire en erreur les lecteurs \u00e0 la recherche de leur prochaine escapade culinaire. Lorsque je visite un nouvel \u00e9tablissement pour y faire une critique l\u2019endroit doit adh\u00e9rer \u00e0 quelques crit\u00e8res bien importants pour \u00eatre en mesure de captiver mon attention. Ce premier crit\u00e8re, surement le plus important est le service. Ensuite viennent les saveurs et puis le d\u00e9cor\/ambiance et finalement, le rapport qualit\u00e9-prix. 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