Notre chère ville a toujours su comment se démarquer dans la scène du nightlife. Les variétés ne sont guère manquantes lorsqu’on se cherche un resto-bar chic une terrasse hip ou bien un pub de quartier plus casual où on peut se poser et passer du bon temps entre amis.
Ce mois-ci, j’ai choisi de jouer la note urbaine et soignée. Vous connaissez peut-être déjà cet endroit ou avez sûrement déjà entendu ce nom à maintes reprises mais aujourd’hui je vous présente une toute nouvelle expérience offerte par Pandore.
Situé au sommet d’un immeuble en plein centre-ville de Montréal dans le Quartier des spectacles, Pandore se démarque par son ambiance mature et avant-gardiste. Offrant une vue splendide sur la vile et ses lumières, une soirée typique au Pandore débute par un souper ou des tapas aux choix variés ainsi qu’une intéressante carte des vins et cocktails dans une ambiance chaleureuse aux lumières tamisées et musique d’ambiance tendance. Cette soirée se prolonge ensuite pour se transformer en boîte de nuit exclusive avec des DJs ayant un répertoire de musique qui saura maintenir l’humeur festive de sa clientèle.
Ça c’était le Pandore que la majorité d’entre nous connaissons déjà. Toutefois, depuis le 9 octobre 2015, Pandore a lancé les soirées Sneak and Chic tous les vendredis qui combinent gastronomie, musique live et DJs. À compter de 20h30 chaque vendredi, un menu 3 services conçu par le Chef Louis Roy-Potvin spécialement pour cet événement est disponible à tous ceux et celles qui voudraient déguster un menu d’avant-garde tout en se laissant divertir aux sons de la musique live.
Lorsque nous avons été de passage au Pandore le vendredi 23 octobre 2015, nous avons eu la chance d’écouter la voix d’or de la merveilleuse chanteuse Briia – oui, celle qui a chanté les hymnes nationaux de quelques parties des Canadiens! Durant le repas, elle a su faire vibrer non seulement la scène mais le Pandore au complet de ses chansons.
Le cadre de la soirée était magique et les choix du menu intéressants – de quoi nous faire hésiter plus d’une fois dans nos choix! Parmi les 4 variétés en entrées, les 5 concoctions de plats principaux et les 2 choix de desserts, j’ai opté pour le parfait de foie gras, les pétoncles shitake ainsi que la mousse chocolat Manjari et brownie.
L’entrée de foie gras était succulente. Le mélange des différentes saveurs était bien agréable et rafraichissant. De plus, j’ai bien aimé la présentation du plat avec les cubes de foie gras placés aléatoirement entre les figues, le chutney de mangue et la tuile de caramel salé.
Le plat principal était bien relevé au goût. Par contre, les pétoncles étaient légèrement froids comme s’ils ont été préparés d’avance, ce qui était moins apprécié.
Quant au dessert, je ne suis pas certaine par quoi commencer. L’assiette contenait beaucoup trop d’éléments. Entre la boule de sorbet bien épicée à la goyave et jalapeno, à la mousse décadente au chocolat, au carré de brownie, sans oublier les baies du Québec et les chips de bleuets, ce dessert aurait été mieux réussi avec une quantité raisonnable de mousse et un simple carré de brownie. On apprécie l’originalité de Pandore mais la simplicité est parfois mieux appréciée!
Malgré quelques petits hics au niveau des plats, l’expérience du Sneak and Chic a été charmante, le service du personnel était courtois et le menu bien varié. En gros, je reviendrai définitivement entre copines pour une soirée urbaine et tendance. Toutefois, gare à vous! Le temps d’attente entre chaque plat pourrait vous sembler ridiculement long. En moyenne, une heure d’attente entre chaque service pour un repas qui dure approximativement plus de 3 heures. Dans le cas où vous êtes capable d’apprécier les performances musicales live, vous ne verriez peut-être même pas le temps passer. Bref, le Pandore est certainement un endroit à côtoyer au moins une fois dans sa vie!
– Anna –