Vous connaissez probablement le proverbe anglophone « An apple a day keeps the doctors away » expliquant que les pommes sont extrêmement bénéfiques pour notre santé! Il existe un autre fruit que je vous conseille fortement de consommer quotidiennement, l’avocat.
On a souvent tendance à négliger cet aliment qui traîne la réputation de fruit « trop calorique ». Pourtant, l’avocat possède d’exceptionnels atouts nutritionnels.
Si vous désirez éliminer un excès de poids ou accélérer votre métabolisme, mangez un avocat par jour! Incroyable les bienfaits de ce fruit. Il accélère la production d’antioxydant du foie sous le nom de « glutathion — le roi des antioxydants ». Ce fruit détient une richesse en magnésium qui stimule près de 300 réactions biochimiques de votre corps. En plus, il contient seulement 100 calories! Le gras monosaturé « acide oléique » donne de l’énergie et est très bénéfique pour le métabolisme.
Il existe quatre différents types d’acides gras dans les aliments que nous consommons : mono-insaturés (AGM), polyinsaturés(AGP), saturés(AGS) et trans(AGT).
Si certaines viandes (notamment celles des ruminants) et certains produits laitiers en contiennent, le principal apport en gras trans demeure en effet notre consommation de produits industriels à base d’huile hydrogénée, tels que le shortening, les gâteaux préparés, les poudings, les viennoiseries ou les pâtes feuilletées, les aliments frits ou panés, etc.
Les gras trans et les gras saturés ont donc la particularité d’augmenter le « mauvais » cholestérol, mais seuls les gras trans abaissent également le taux de « bon » cholestérol sanguin, nuisant ainsi encore davantage à notre santé cardiovasculaire.
Soyez attentifs à l’étiquetage des produits que vous achetez. Depuis décembre 2005, le tableau des valeurs nutritives des aliments apparaissant sur l’emballage doit préciser le nombre de calories et la teneur en 13 nutriments du produit, y compris les gras trans
(vous trouverez sur les étiquettes une mention « partiellement hydrogéné » ou encore « shortening d’huile végétale » contient des gras trans).
Consulter le site « http://canadiensensante.gc.ca/eating-nutrition/label-etiquetage/understanding », afin de vous familiariser avec les termes les plus utilisés sur les étiquettes, afin de camoufler ces différents types de gras.
Saviez-vous que plusieurs études démontrent que le gras saturé dans certains fruits, dont l’avocat, détient des bénéfices pour la perte de poids, action positive pour les individus souffrant du diabète?
L’avocat possède la meilleure source d’oméga 9, il est scientifiquement prouvé qu’il réduit le niveau du mauvais cholestérol (LDL) et augmente l’action du bon cholestérol (HDL). On retrouve également l’oméga 9, dans l’huile d’olive, ce bon gras optimise une meilleure absorption de nos vitamines et nos antioxydants nutritifs.
L’avocat diminue la faim, je l’utilise souvent comme collation avec des craquelins organiques « Mary’s super seed » ou une tartine biologique avec ricotta. Un délice!
Les aliments sains font la différence!!
Lucie B
crédits photos: Moisson Beauce, Passport Santé, Cocotte et Biscotte, Today We Cook.