Vous est-il déjà arrivé de retrouver un cheveu dans votre plat favori? Quel désagrément! Saviez-vous qu’un cheveu est constitué d’une chaîne importante de protéines fibreuses connu aussi sous le nom de la kératine, qui a pour but de renforcer l’élasticité du cheveu.
70% de votre corps est codifié en protéines? Votre code génétique, vos muscles, vos enzymes digestives, vos hormones font partie de cette catégorie. De là provient l’importance d’une consommation de protéines durant la journée. Il est donc important de manger des portions de protéines concentrées quotidiennement.
Que signifie une protéine concentrée? Eh bien voici ma réponse, prenons exemple sur les noix, elles détiennent deux éléments?: du bon gras et de la protéine, cela veut dire que les noix ne sont pas des protéines concentrées.
Il y a beaucoup de confusion dans le domaine de l’alimentation. Plusieurs concepts et croyances émergent de cet aspect, à un point où j’en suis devenue confuse et je me suis posée la question « ai-je fait le bon choix de me diriger vers ce domaine? »
Nous pouvons par exemple catégoriser l’œuf, le poisson, le poulet, les viandes sauvages, l’agneau, le bœuf (biologique de préférence), le tofu, le seitan, le fromage, comme étant des protéines concentrées.
Il existe également des boissons protéinées extraordinaires. Cependant, avez-vous la qualité de protéines dont vous avez besoin? Depuis les dernières années, de fausses réclamations se retrouvent sur les étiquettes de ces boissons protéinées. À cause de leur popularité et de la marge de profit importante, des substances non-protéinées ont été ajoutées dans les boissons afin d’augmenter l’azote contenu dans la mixture. La protéine est la seule substance qui fournit l’azote; pas les gras et ni l’hydrate de carbone.
Les industries d’alimentation et de suppléments, utilisent des standards afin d’analyser la teneur d’azote totale dans une boisson protéinée pour calculer la protéine totale (en gramme) dans un contenant.
Afin de vous protéger et de rester en santé, portez une attention particulière sur les certifications légales dont les logos « GMP, TGA ou NSF » soit directement sur les étiquettes des produits ou bien vous pouvez toujours les retrouver sur le site des compagnies en question.
Le fait d’avoir étudié à travers le monde m’a permis d’avoir une vision et une compréhension plus large des aliments. Une fois que l’on comprend comment un corps fonctionne, il suffit uniquement de l’écouter et lui donner les informations nécessaires.
Lucie